Hondsdolheid

In dit artikel:

Nu de herfst volop bezig is, kijkt Jan Sprangers vooruit naar de komende feestdagen. Winkels brengen Sinterklaas en Kerstmis volgens hem steeds vroeger onder de aandacht: pepernoten, speculaas en kerstshows zijn al maanden voor Kerstmis overal aanwezig. Ook kerstbrood ligt al in de winkels, al wacht Sprangers daar nog even mee.

Vooral de traditionele mikkemannen roepen herinneringen op. Dat zijn platte broden in de vorm van Sinterklaas, die vroeger door bakker Mikkers vanuit zijn bakkerij aan huis werden bezorgd. Zijn zoon Eric zette de traditie nog jarenlang voort, maar inmiddels worden de originele mikkemannen niet meer gebakken. Sprangers vermoedt dat er in Kaatsheuvel misschien nog een bakker is die het oude recept bewaart.

Een andere herinnering betreft de Hubertusbolletjes, bij hem thuis ‘hubkes’ genoemd. Op 3 november, de feestdag van Sint-Hubertus, werden vroeger jachthonden in de kerk gezegend. Die traditie was verbonden aan bescherming tegen hondsdolheid. In Sprangers’ grote gezin kregen de kinderen daarom ook allemaal een gezegend Hubertusbolletje. De bakker bracht de bolletjes na de kerkdienst bij de mensen thuis.

Daarna komt de tijd van het kerstbrood: een zwaar krentenbrood met rozijnen, noten en een dikke vulling van marsepein. Voor Sprangers begint die traditie pas nadat hij op 3 november zijn ‘hondsdolheid’ onder controle heeft gehouden.